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五色水团

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网友科普

五色水团是以糯米粉为主要原料制成的传统节令食品，因其呈现白、黑、赤、青、黄五种颜色而得名。其历史可追溯至宋代，是端午节期间与粽子并列的应节食品，具有驱邪纳吉的文化象征。传统制法以糯米粉包裹糖、麝香或豆类等馅料水煮而成，五种颜色多取材于天然食材，如黑芝麻、艾草汁、赤小豆等。除端午外，宋代文献亦记载水团类食品在粉食店中作为日常点心售卖。现代文学作品中对其形态和口味有进一步艺术化描述，如制作微型化等。
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