双井茶

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双井茶，又名洪州双井、黄隆双井，属绿茶类芽茶，主产于江西修水双井村，宋代即为贡茶，距今已有千余年历史。该茶形似凤爪，白毫显露，汤色碧绿，香气清高持久，欧阳修在《归田录》中誉其为“草茶第一”，黄庭坚曾以诗赠苏轼推广此茶。古代双井茶采用蒸青散茶工艺，现代衍生出“双井绿”等品类，特级茶以一芽一叶初展为原料，经摊放、杀青等六道工序制成。产地位于幕阜、九宫山脉间，气候湿润，所制红茶“宁红”条索紧结乌润。宋代采制标准严格，有“十斤茶养一两芽”之说，现依托茶旅融合模式带动产业发展，“双井绿”品牌价值达12.47亿元。

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