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屠戶

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屠户（拼音：tú hù，注音：ㄊㄨˊ ㄏㄨˋ），汉语词语，指旧时以宰杀牲畜、售卖肉类为业的从业者或家庭，英文对应词为butcher。屠户因长期接触血腥场面形成较强心理素质，加之营养优势，在历史上涌现出专诸、樊哙、张飞等将才人物。宋代屠宰业呈现专业化趋势，政府通过‘行’制度规范市场，屠户需加入行会并缴纳税款。高阶从业者可致富置产，部分掌握城市肉食供应网络。人民公社后受供销社集体化管理，屠行改称食品门市部，屠夫社会地位日益提高。
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