屠戶

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屠户(拼音:tú hù,注音:ㄊㄨˊ ㄏㄨˋ),汉语词语,指旧时以宰杀牲畜、售卖肉类为业的从业者或家庭,英文对应词为butcher。屠户因长期接触血腥场面形成较强心理素质,加之营养优势,在历史上涌现出专诸、樊哙、张飞等将才人物。宋代屠宰业呈现专业化趋势,政府通过‘行’制度规范市场,屠户需加入行会并缴纳税款。高阶从业者可致富置产,部分掌握城市肉食供应网络。

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