梨糕

网友科普

梨糕是以红梨为核心原料的传统食疗糕点，具有润肺清热、滋阴降火的功效。其制作工艺包含梨汁提取、淀粉糊化、冷藏定型等流程，成品呈现Q弹爽滑或软糯绵密的口感。该糕点常结合肉桂粉等辅料增强养生效果，适合秋冬干燥季节及易上火人群食用。不同地域存在工艺差异，主流做法可分为烟台派系的蒸制糕体与苏式派系的冻糕两类。

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