汋淘

yuè táo
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含义解释

谓冲洗煮熟。
厨师熟练地进行汋淘的步骤,将食材处理得恰到好处。
古文寓意:
牛蒡,古人种子,以肥壤栽之。剪苗汋淘为蔬,取根煮曝为脯。
——明·李时珍·《《本草纲目·草四·恶实》》

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