沈自南

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沈自南（1612年－1667年），字留候（一作留侯），江苏吴江县（今江苏苏州吴江区）人，清代医家。其代表著作《艺林汇考·饮食篇》初刊于清康熙二年（1663年），全书共七卷，分为饔膳类、羹豉类、粉饎类、炰脍类、酒醴类、茶茗类六大类，收录历代饮食相关论述。该书内容详实，为研究中国古代饮食文化及中医食疗提供了重要的文献资料。

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