牡蛤

mǔ gé

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含义解释

见“牡蠣”。软体动物，肉鲜美，壳可入药。又名蠔。

牡蛤可以生吃也可以清蒸，生吃味道鲜嫩可口，口感清甜。

古文寓意：

蠔之壳，即药中之牡蛎也。

——南宋·吴曾·《《能改斋漫录·方物》引《番禺记》》

牡蛤、蛎蛤、古贲、蠔。

——明·李时珍·《《本草纲目·介二·牡蛎》﹝释名﹞》

牡蛎生东海池泽，採无时。

——明·李时珍·《《本草纲目·介二·牡蛎》〔集解〕引《别录》》

牡蛎坚筑墙，蛤蜊贱供蔌。

——清·赵翼·《《题岭南物产图六十二韵》》

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