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猪肉颂

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《猪肉颂》是北宋文学家苏轼谪居黄州任团练副使时作的一篇散文。本篇在结构上分两部分。第一部分是前四句，讲煮猪肉的方法，主要是用文火闷炖。第二部分写自己吃猪肉的悠闲自得的心情。从文中看，苏轼是把自己归入贫人又懂得煮法一类的人中间的。《宋史·苏轼列传》中说他“与田父野老，相从溪山间”，他的对待生活积极乐观的态度，他的这类煮猪肉的方法，大约都是从田野父老处学来的。
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