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甘菊冷淘

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《甘菊冷淘》是北宋诗人王禹偁于996年1月在滁州创作的一首五言古诗，诗中描写了当地以甘菊汁和面制作的冷淘（凉面）这一饮食习俗。全诗细致描绘了甘菊冷淘从采菊、和面到烹煮、过水的制作过程，展现了其“杂此青青色，芳草敌兰荪”的色香特点。诗末提及杜甫及其《槐叶冷淘》诗，表达了与杜甫隔空对话、引为知音的意趣。诗歌语言平实，体现了王禹偁诗风清新平易的一面。
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