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白散
白散
网友科普
白糤是广西玉林具有数百年历史的传统年节食品,状如圆盘,表皮洁白松散,刻有"福、禄、寿、喜"等吉祥字样。其制作需经历选米、浸泡、蒸煮、打胚、晾晒、油炸等九道手工工序,尤以柴火灶油炸和植物染色工艺著称。清代《
鬱林州志
》记载其作为祭祀及馈赠用途,2019年被列入玉林市非物质文化遗产名录。现代通过真空包装技术实现跨省销售,并创新开发药膳味等新品种,春节期间日发货量可达3000只。
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