真珠鸡
网友科普
红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
含义解释
鸟名。
真珠鸡在林间轻盈跳跃，它们的身影在阳光下闪耀着独特的光彩，仿佛是大自然中最精致的装饰品。
古文寓意：
真珠鸡生夔峡山中，畜之甚驯。以其羽毛有白圆点，故号真珠鸡，又名吐绶鸡。生而反哺，亦名孝雉。
——宋·阮阅·《《诗话总龟后集·咏物》引 宋 张师正《倦游录》》
吐绶鸡。出巴峡及闽广山中，人多畜玩，大者如家鸡，小者如鸲鹆。头颊似雉，羽色多黑，杂以黄白圆点，如真珠斑……《食物本草》谓之“吐锦鸡”。《古今注》谓之“锦囊”。《蔡氏诗话》谓之“真珠鸡”。《倦游录》谓之“孝鸟”。
——明·李时珍·《《本草纲目·禽二·鷩雉》﹝附录﹞》