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竈臺

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网友科普

灶台，汉语词语，指炉灶顶部用于放置物品的平面部分，也泛指锅台，其比喻义可代指家庭或生活场所。灶台是传统厨房中进行炊事活动的设施，承载家庭烹饪功能，在一些地区习俗中与祭灶等民俗活动相关。灶的雏形可追溯至远古时期的火塘。新石器时代已出现陶灶，汉代普遍使用有封闭燃烧空间和专用排烟口的灶。宋元时期，风箱开始应用。明清时期，灶台形态已与近代十分相似。随着能源变迁，现代出现了采用新型节能技术的环保柴火灶。
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