米食
网友科普
米食是以大米为主要原料的饮食文化现象，广泛分布于中国南方、东南亚及南亚等水稻种植区。其通过蒸煮、发酵等工艺制成米饭、糕点、酒类等主食及衍生制品，形成兼具营养功能与地域特色的饮食体系。大米因品种差异（如籼米、粳米、糯米）呈现不同口感，适用于炒饭、寿司、甜品等场景。米饭可通过搭配杂粮降低血糖指数，或与肉类、蔬菜烹制营养餐食。米食制品如糯米酒含多种氨基酸，具有温中益气功效；米粥因其易消化特性适用于肠胃调理，但胃酸过多者需慎用。在东南亚及中国广西等地，米食衍生出老友粉、螺蛳粉等特色小吃，承载着地方饮食文化的演变与传承。
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