腊面
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腊面（拼音：là miàn）又称腊八麪，是明代宫廷在农历十二月初八日（腊八节）赐予百官的特制面食。该词语在陕西关中地区被称为腊八面，至今仍作为节令食品存在。腊八面流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。面条常做成宽面或韭叶面，臊子则用猪肉、豆腐干、胡萝卜、木耳、黄花菜、豆类等多种食材炒制而成。明代宫廷腊八赐食腊面的制度在《明史·礼志》及沈德符《万历野获编》中均有记载。明成祖朱棣当皇帝后，对这一仪式进行了简化，百官宴改在午门外举行。其名称与读音在《野获编》《茶香室续钞》等古籍中均有明确记载，现代汉语词典亦收录为标准词汇...
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