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草头

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草头，学名 Medicago polymorpha L.，别名金花菜、刺荚苜蓿、黄花苜蓿等，为豆科苜蓿属一、二年生草本植物，是长江流域传统时鲜蔬菜，兼具饲用、药用及绿肥价值。其嫩茎叶可食用，营养丰富；全草及根可入药，具有清热利尿、利湿退黄等功效；同时也是优质牧草和南方重要绿肥作物，原产于欧洲南部及西南亚，现广泛分布于亚欧大陆、美洲及大洋洲。
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