薑汁
网友科普
姜汁（ginger juice）是以姜为原料制作成的植物提取物，是从生姜根茎中榨取的液体，口味香，辛，辣。姜汁可以搭配不同做法制作一些独特菜色，如姜汁撞奶，也可作为清蒸鱼、清蒸螃蟹的蘸食，或用于腌拌菠菜、扁豆、松花蛋。在饮料中常被用于制作姜汁汽水、姜茶等。姜汁适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐，现代研究还表明其能有效缓解晕车晕船、妊娠期恶心及手术后恶心呕吐。其抗炎特性有助于缓解关节炎等炎症问题，促进消化，并具抗氧化作用。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。外用生姜汁涂抹脚底。适用于痛经、风寒感冒等人群，但阴虚火旺、目赤内热或患有特定疾病（如胃溃疡、胆囊炎）...
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