豆腐衣

dòu fu yī

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豆腐衣的意思

1. 煮熟的豆浆表面上结的薄皮，揭下晾干后供食用。

近义词：

豆腐皮

例句：

这道菜的豆腐衣炸得恰到好处，外酥里嫩，口感极佳。

含义解释

方言。即豆腐皮。

豆腐衣包裹着鲜嫩的馅料，让人一尝难忘。

古文寓意：

滑石、白矾各五分，共为末，以豆腐衣包之，煎汤送下。

——清·刘献廷·《《广阳杂记》卷四》

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