豚拍

tún bó

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含义解释

猪肋肉。一说，指猪腿。拍，同“髆”。

这道菜的主要食材是豚拍，经过精心烹饪后，肉质鲜嫩多汁，十分美味。

古文寓意：

豚拍鱼醢。

——战国··《《周礼·天官·醢人》》

酒波挹縠水之清，豚拍是洞天所产。

——清·厉鹗·《《答金华马使君启》》

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