配盐幽菽

pèi yán yōu shū

配盐幽菽的意思

1. 指豆豉。

烹饪这道菜时，加入一勺配盐幽菽，瞬间提升了整道菜的口感和风味。

配用适当的标准加以调和。

盐食盐，味咸，化学成分是氯化钠，有海盐、池盐、井盐、岩盐等。

幽菽豆豉。

昔传江西一士，求见杨诚斋，颇以该洽自负。越数日，诚斋简之云：“闻公自江西来，配盐幽菽欲求少许。”士人茫然莫晓，亟往谢曰：“某读书不多，实不知为何物？”

——宋·周密·《《齐东野语·配盐幽菽》》

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