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酸梅湯

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网友科普

酸梅汤 （Sour Plum Drink）是中国传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。做法为：先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入壶中备用。再将甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入壶中。最后在壶中加入1L清水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮20分钟，将桂花放入壶中，闷煮一会，然后关火。适合夏日里辛勤劳作，耗气伤津、胃口不开，情绪烦闷的人群。消化性溃疡患者、哺乳期妇女慎用。
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