面勃

miàn bó

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网友科普

面勃（miàn bó）和面时，洒在湿面上的干面粉。

含义解释

和面时，洒在湿面上的干面粉。

和面的时候，一定要掌握好面勃的量，这样才能保证和出的面软硬适中。

古文寓意：

《本艸》：“麻蕡，一名麻勃，云此麻花上勃勃者。”故世人谓尘为勃土；果木诸物，上浮生者皆曰衣勃；和面而以乾者傅之，亦曰面勃。

——宋·庄季裕·《《鸡肋编》卷上》

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