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食鉴本草
食鉴本草
网友科普
《
食鉴本草
》成书于1741年,全书共四卷,系统论述食物性能与疾病调理的关系。首卷详述五谷、菜蔬、瓜果等食物的性味功效与饮食宜忌,后三卷按风、寒、暑、湿、燥、气、血、痰、虚、实十类病因分述对应食疗方案。该书将传统药膳理论与临床实践结合,对昆布配伍禁忌等记载被现代药理学验证,现存版本包含光绪九年兰庭逸史作序的整理本。作为清代食疗学代表作,与《
调疾饮食辨
》等著作共同推动药膳理论体系成型。
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