食鉴本草

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《食鉴本草》成书于1741年，全书共四卷，系统论述食物性能与疾病调理的关系。首卷详述五谷、菜蔬、瓜果等食物的性味功效与饮食宜忌，后三卷按风、寒、暑、湿、燥、气、血、痰、虚、实十类病因分述对应食疗方案。该书将传统药膳理论与临床实践结合，对昆布配伍禁忌等记载被现代药理学验证，现存版本包含光绪九年兰庭逸史作序的整理本。作为清代食疗学代表作，与《调疾饮食辨》等著作共同推动药膳理论体系成型。

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