魚腥

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鱼腥是汉语词汇，拼音为yú xīng（注音符号：ㄩˊ ㄒㄧㄥ），指鱼虾等水产品散发出的特有腥臭气味。该词存在异体写法"鱼鯹"，二者语义相同。从化学角度看，鱼腥味主要源自鱼肉蛋白质代谢产生的三甲胺和腐败过程中生成的哌啶。在语言应用中，"鱼腥"可构成"鱼腥草""鱼腥味"等复合词，并衍生出'以鱼敺蝇'等成语。

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