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燒鍋

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网友科普

烧锅指农村以柴火为燃料烧火做饭的方式，在河南等地方言中均有此说法。主要燃料包括秸秆、玉米棒等。过去，土灶是客家农村家家户户必备的炊具，由泥坯或砖块砌成，包括灶口、灶膛、灶台等结构。使用柴火如树枝、秸秆，生火工具有火钳、吹火筒。随着电气化普及，烧锅逐步退出日常生活的舞台。如今，在部分农村地区仍有保留，并常作为怀旧体验出现在活动中。部分人因认为柴火灶做出的饭菜更有“柴火气”而继续使用，火力更猛使食物受热更均匀。
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