茶漬

网友科普

茶山，指茶垢，特指紫砂壶内长期使用后积淀的陈年茶垢。茶垢是茶叶中的化学成分接触空气氧化后形成的沉淀物，其中含有茶多酚与金属元素的化合物。传统观念认为茶垢能让茶更有滋味，但长期不清洗的茶具可能滋生细菌。

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